【塩豚レシピ保存版】3日寝かせるだけ！茹でても焼いても炊いても美味しい口福の「塩豚」を作ろう

材料（1個分・作りやすい分量）

豚肩ロースかたまり肉......500g
塩......5g

①量る

豚肉の重さを量り、重量の1%の塩を用意する。★豚肉が500gの場合、重量の1%の塩は5g。塩は精製されたものではなく、旨みや甘みを感じられる岩塩や天日塩などを使うと◎。