監修するのは、パティシエ・長谷川健太氏
長谷川健太氏
「BLVCK PARIS」を監修するパティシエは長谷川健太氏。東海調理製菓専門学校卒業後、帝国ホテル、白金のフレンチレストランを経て、チョコレートに特化した製造メーカーの立ち上げにも参画。2022年に「SUCRETIER(シュクレティエ)」を開業し、現在はBLVCK PARISの製菓顧問として商品監修も手がける。
ジャパンケーキショーのシュガークラフト部門で金賞・連合会長賞などの受賞歴を持ち、Xで話題となった投稿「砂糖の呼吸」は28万いいねを獲得した。日本シュガーアート協会の副会長としても活動する。
インパクトがあり、シックでスタイリッシュな印象を放つ漆黒のチョコレート。自分へのご褒美はもちろん、ギフトとして大切な人に贈ってみてはいかがだろうか。
■トキハ本店 バレンタインイベント ショコラコレクション
開催期間：1月29日(木)〜2月15日(日)
会場：トキハ本店 8階 催場
住所：大分県大分市府内町2-1-4
■髙島屋 大宮店 アムール・デュ・ショコラ
開催期間：1月30日(金)〜2月14日(土)
会場：髙島屋 大宮店 地下2階 特設会場
住所：埼玉県さいたま市大宮区大門町1-32
BLVCK PARIS公式HP：https://blvck.jp
※価格はすべて税込。
(淺野 陽介)
