ピーマンの健康効果
皮膚や粘膜の健康維持
ビタミンCやAは、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素ですし、ビタミンCやEは、抗酸化作用を持つ栄養素です。抗酸化作用は、 体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助けてくれます。
ビタミンCは、メラミンの色素沈着を防ぎ、シミそばかすの予防をしたり、コラーゲンの生成にも関与するため、肌のハリをよくしたりします。
視覚機能の維持
ピーマンに含まれるビタミンAは視覚機能の維持、網膜細胞の保護作用したり、夜間の視力の維持を助けてくれます。ビタミンCも目の酸化ストレスから守り、目の血管を健康に保つ役割もあります。
生活習慣病の発症予防
食物繊維の摂取が、さまざまな生活習慣病のリスク低下に寄与すると報告されています。
また、カリウムは、正常な血圧を保つのに必要な栄養素です。
高血圧症や糖尿病などの生活習慣病の発症の予防につながります。
ピーマンを食べ過ぎて現れる症状
食欲不振や吐き気
ピーマンに多く含まれるビタミンCは酸性の性質をもつため、一度に大量に摂取した場合や胃腸が弱い方では、胃の不快感から食欲不振や吐き気を感じることがあります。 また、ピーマンに含まれるβカロテンは体内で必要な分だけビタミンAに変換されるため、通常の食事でビタミンA過剰症を起こすことはほとんどありません。
便秘や下痢
ピーマンを一度に多く食べると、食物繊維の摂取量が急激に増えることで、腸の働きが乱れ、便秘や下痢を引き起こす場合があります。特に、胃腸の弱い方では、種や皮が消化されにくく、腹部の不快感につながることもあります。 また、ビタミンCを大量に摂取した場合、浸透圧の影響によって腸内の水分量が増え、便がやわらかくなったり、下痢を起こしたりすることがあります。
かゆみ
ピーマンによるアレルギー反応が起こる場合があります。シラカバやブナなどの花粉症を持つ人は交差反応によって口の中がかゆくなったり、腫れたりする場合があります。
ビタミンA過剰症の症状として、皮膚の乾燥・かゆみがでる場合もあります。
