遊び心あふれる猫型フィナンシェも注目
猫型フィナンシェは、既存ではなく専用に制作されたオリジナルの型から生まれた焼き菓子。ころんとしたフォルムや思わず手に取りたくなる後ろ姿など、見た瞬間に心がほどけるような“遊び心”をかたちにしている。
クラシックな焼き菓子の世界にほんの少しの驚きとワクワクを添えることもまた、同店が大切にしている“体験”のひとつだ。
さらに店内では、焼き菓子の味わいをより深く楽しむためにスペシャリティコーヒーも提供。ブラジル、エチオピア、コロンビアの豆を1：1：1で使用し、焼き菓子の甘さやバターの余韻に寄り添うようフレンチローストで仕上げられた一杯は、主張しすぎず、焼き菓子とともに楽しめる。
両国エリアを訪れた際は、「BROWN TABBY両国」で和の食材を組み合わせたマドレーヌやフィナンシェ、猫型フィナンシェなどオリジナリティ溢れる焼き菓子を味わってみては。
■BROWN TABBY両国
住所：東京都墨田区亀沢3-13-4
営業時間：11:00〜19:00 ※1月30日(金)のプレオープンは11:00〜17:00
「BROWN TABBY両国」公式Instagram：https://www.instagram.com/browntabby_tokyo
(紫原もこ)
