包丁専門店「清助刃物」は、東京・銀座の中心地に初となる旗艦店を構え、1月17日(土)にプレオープンした。
自身の「特別な一本」を選ぶ時間を提供する銀座旗艦店
今回プレオープンした銀座旗艦店は、清助刃物にとって新たな節目となる場所。
同店では、包丁という道具の機能性だけでなく、その背後にある職人の技、土地に根ざした営み、長い時間の中で磨かれてきた思想や美意識に目を向け、それらへの敬意を空間として表現している。
静かで落ち着いた空間の中で、包丁の美しさや、ものづくりの美学に触れながら、自分にとっての「特別な一本」を選ぶ時間を提供する。
清助刃物は2014年にオンラインからスタートし、その後、アメリカ・ポートランドをはじめ、日本各地に店舗を展開してきた。清助刃物が大切にしているのは、包丁そのものだけでなく、その一本を生み出す職人の存在や、そこに宿る技術と歴史に光を当て、それらを広く伝えていくこと。
今回の銀座旗艦店は、そうした同社の想いを表現した場所となっている。
ディスプレイや貴重な包丁にも注目
2層吹き抜けの空間の中心には、「The Glass Archives of Forging」と名付けられたディスプレイを配置。
約8メートルの吹き抜けいっぱいに並ぶ包丁によって、一本一本に積み重ねられてきた時間や技の痕跡を静かに映し出す“時間のアーカイブ”として表現した。
また、銀座店では、福井県・武生の職人による包丁を中心に、他店舗では取り扱いのない包丁も展開予定。世界中にファンを持つ「Bar CENTIFOLIA」駒井氏向けに製作された、職人・黒﨑優氏による特注モデルなど貴重な包丁が揃う。
