小松菜がパクパク食べられる！簡単レシピでサラダを作ってみた
一年を通して手に入りやすい野菜、小松菜。実は旬は今ごろで、冬の小松菜は甘みが増しておいしくなるんです。今回はそんな小松菜をおいしく食べられるサラダのレシピをご紹介します。
レシピ作者さんの息子さんは、このサラダで小松菜が苦手だったのを克服されたそう。食べやすくて、小松菜があまり得意でない方にもおすすめできるレシピです。
小松菜はレンジ調理で簡単
1. まずはゆで卵を作り、殻をむいて食べやすく切っておきましょう。今回は卵の存在感を出したかったので、大きめに切りました。
小松菜は茎と葉に分け、食べやすい大きさに切ります。電子レンジで使用できる耐熱容器に切った小松菜を入れ、蓋をずらして乗せて電子レンジで加熱しましょう。
加熱が終わったら容器に水を入れて小松菜を冷やし、水気をしっかり絞ります。
2. ボウルにオイスターソースや鶏ガラスープの素、マヨネーズなどの調味料を入れてよく混ぜます。
3. 2のボウルにゆで卵とを小松菜を加えて混ぜ、仕上げにすりごまを加えたらもう完成です！
