卵とマヨでまろやかな味わい
調理時間は、ゆで卵を作る時間を含めても10分程度と、とてもスピーディーです。小松菜の緑と卵の黄色が鮮やかですね！
レンジで加熱してしっかりと水にさらした小松菜は苦みが少なく、とても食べやすいです。
オイスターソースの旨みとコク、卵とマヨネーズのまろやかさが小松菜によくからんで、箸が止まらない味わい！仕上げに加えたすりごまの香ばしさも効いています。
あっという間に食べ終わってしまい、「倍量で作ってもよかったかも…」と食後に思うほどでした。
小松菜のシャキシャキ感がポイント
ほどよくシャキシャキ感が残る小松菜の加熱具合と、水分をしっかり切ることがおいしく作るポイントです。
ぴったりと容器にふたをして加熱してしまうと、どうしても熱が通り過ぎて小松菜のシャキシャキ感が残らず、柔らかすぎる仕上がりになってしまいます。ふたを少しずらしてかぶせ、電子レンジに入れてください。
また、小松菜は茎と葉の食感がそれぞれ異なるので、レシピで指定されている、部位に応じた長さに切り分けるようにしましょう。
