手羽元の旨味と生姜の香りで体が温まる！ 「タッカンマリ」
蒸籠蒸しは基本的に油を使用しないのでカロリーや脂質を抑えることができます◎
蒸籠で蒸すタッカンマリは油を使わずに美容と免疫ケアができるのがおすすめポイントです♡
材料(2人前)
手羽元5本
醤油麹大匙1
じゃがいも2個
長葱1/2
好きなきのこ1/2袋
生姜20g
□水100ml
□すりおろしにんにく小匙1
□すりおろし生姜小匙1
□鶏ガラスープ小匙2
【タレ(1人分)】
醤油大匙１
ごま油小匙1
酢小匙1
はちみつ小匙1/2
ごま適量
作り方
①じゃがいもは輪切りにして、水に浸しておく。
②手羽元はジップロックに醤油麹を入れて置いておく。
③長葱は3cmぐらいにざく切りする。
④生姜を千切りにする。
⑤じゃがいもを下に敷き詰めそのうえに具材を乗せていく。
⑥最後に生姜を乗せて□の調味料を合わせたものを上からかけていく。
⑦強中火で20分〜30分蒸す。(時間が経過してからお肉に火が通っていない場合は様子を見て数分蒸していく。)
準備の手間いらず＆手が止まらない！「サムギョプサル風ポッサム」
ひと晩漬ける工程があるのでしっかりお肉に味が染み込んでいて、蒸籠でじっくり蒸すので旨味もぎゅっと詰まって本当に美味しいです♡(笑)夫も感動してくれました(笑)
今回は大葉焼売と同じ日に夕飯の食卓へ出したのでいっしょに蒸しました👌🏻その時の写真です🤭蒸す時間が異なるので、ポッサムだけ先に蒸しました◎
材料(2人分)
豚バラブロック
醤油麹大匙2
【タレ(1人分)】
コチュジャン大匙1
味噌大匙1/2
砂糖小匙1
ごま油小匙1
すりおろしにんにく小匙1/2
作り方
①ジップロックに豚バラブロックと醤油麹を入れて冷蔵庫でひと晩寝かせる。
②次の日蒸籠で30分蒸す。
