【pas loin・高山南美さんが選ぶ信頼の1杯】
〈北海道〉
kondo vineyard
「KONDO Vineyard PinotNoir 2023」
エゾシカのバラ肉を油でじっくりコンフィし、野菜と合わせたシンプルなポトフ
｢その畑のその年の特徴をワインに素直に反映させる造り手ですが、この年は若々しく儚さもある。飲んだあと静かに続く長い余韻にも惹かれます｣
by店長
高山南美さん
【東銀座】pas loin
パ・ロワン
TEL.080-5828-4141
住所／東京都中央区銀座4-14-2 XCD銀座ビル2F
営業時間／20:00～翌1:00（24:00LO） 土～24:00（23:00LO）
定休日／日・月、ほか不定休あり
