お話を伺った方
めろんぱんママさん
レシピクリエイター、料理研究家。家庭で作りやすく、それでいて満足感の高いレシピをブログやSNSで多数発信。なかでも「半生ガトーショコラ」は、バレンタイン時期に毎年多くの反響を集める代表レシピのひとつ。
「半生ガトーショコラ」は、めろんぱんママさんの“マイベストレシピ”
──この「半生ガトーショコラ」は、めろんぱんママさんにとってどんなレシピなのでしょうか？
「バレンタインの時期になると、毎年たくさんの方に見ていただいているレシピで、私自身もとても思い入れのある一品です。動画でも公開している“渾身のレシピで、なめらかな口どけと濃厚さのバランスを、何度も試作を重ねながら追求しました」
――この「半生ガトーショコラ」は、分量にも工夫があるそうですね。
「はい。なめらかな口どけは大切にしつつ、バターの量を少し控えめにしています。ガトーショコラはバターをたっぷり使うレシピも多いですが、重くなりすぎず、焼き上がりが安定して、切り分けやすい仕上がりになるように配合を考えました。 おいしさは妥協せず、でも物価が高い今でも作りやすいように、分量もかなり工夫しています」
物価高でも安心♪節約名人めろんぱんママさんのマイベストレシピ
――材料や手順がとてもシンプルなのも印象的です。
「ありがとうございます。このレシピは、できるだけ材料を増やさず、工程も難しくしないことを大切にしています。チョコレートケーキはハードルが高いと思われがちですが、これは混ぜて焼くだけ。“お店みたいな味なのに、意外と簡単”と思ってもらえたらうれしいです」
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