山形県にある老舗和菓子店、乃し梅本舗 佐藤屋の「乃し梅」が、見た目も美しく唯一無二のおいしさだと話題になっています。
今回は、三越伊勢丹の「お菓子の百貨店」的な存在である菓遊庵オンラインストアでも人気のこの和菓子について見ていきましょう。
乃し梅本舗 佐藤屋の「乃し梅」とは
乃し梅本舗 佐藤屋は、山形市十日町に本店を構える老舗和菓子店。「和菓子をちょっと自由に」のコンセプトのもと、伝統と現代の感性を融合させたお菓子は、地元土産としてだけでなく贈り物にもぴったりだと幅広く愛されています。
そんな佐藤屋の代表銘菓「乃し梅」は、江戸時代に中国人から伝授されたという気付薬が起源になったとされる和菓子。山形県産の完熟梅を使い、寒天を加え薄く伸ばして乾燥させるという昔ながらの製法を守っています。完熟梅の濃厚な風味と爽やかな酸味、独特のもっちりとした食感が特徴で、そのまま食べるのはもちろん、チーズにのせたり料理のアクセントに使ったりと食べ方はさまざま。琥珀のような色と透け感が美しく、お茶請けや贈答品としても人気の一品です。
SNSなどでは……
SNSなどでは「茶道の先生のお宅で出してもらって、『綺麗でおいし…どちらのお品ですか？』って思わず聞いてしまったコレ…唯一無二。滑らかで上品な甘さと爽やかな梅の香りがふわって広がり、味も食感もやみつきになる和菓子。お茶請けだけでなくサラダに入れても美味しいなんて…即、手土産リスト入れました」「佐藤屋の乃し梅はうんまい」「梅好きだから乃し梅ほんと美味しい。無限に食べられそう」「マジで美味しい！！！！4袋買ってよかったぁーーー」「祖母が好きで、自分も小さい頃から大好きなお菓子」「うんまあああいだけでなく、本当にきれい。光に透かすと一層美しい……」といった声が上がっています。
