今後も地域に根付いた観光価値を追求
地元の旬野菜・伝統的な陶器技術・自然に囲まれた温泉宿という地域ならではの資源を掛け合わせることで、「つわぶきの花」では持続可能な観光の形を模索している。季節ごとに内容が変わる同料理は、リピーターを作り出す取り組みにもなっている。
「里山の旬菜 菜種揚げ」は、「つわぶきの花」を象徴する名物料理として育成していく予定。季節ごとに表情を変える一皿を通じて、東彼杵町の魅力発信に貢献していくとのこと。
地域ならではの旬野菜を新しい形で楽しめる「里山の旬菜 菜種揚げ」を、味わってみては。
■そのぎ茶温泉 里山の湯宿 つわぶきの花
所在地：長崎県東彼杵郡東彼杵町一ツ石郷981
URL：https://sonogicha-onsen.com
(erika)
