【NG3】密閉せずに冷蔵庫
ここまで、バナナを常温で保存するためのコツを見てきましたが、バナナをこれ以上あまり追熟させたくない、あるいは長期間保存させたい、というときは冷蔵庫に入れるのがおすすめ。ただ、入れ方には注意が必要です。まずは、バナナが出すエチレンガスによってほかの食材が傷んでしまわないよう、しっかり密閉してから入れましょう。買ったときについてきた袋に入っているだけの状態ではNG。1本ずつ房から切り離して密閉できる袋に入れるようにしましょう。
また、冷蔵庫の冷蔵室はバナナにとって寒すぎるため、野菜室がおすすめです。野菜室がないタイプの冷蔵庫の場合は、新聞紙にくるむなどしてバナナに冷気が当たらないようにしましょう。
バナナを正しく保存して長く楽しもう！
健康や美容のために常備する人も多いバナナですが、今回ご紹介したように、やってしまいがちなNGもあります。ぜひ正しい方法で保存して、バナナをできるだけよい状態で長く楽しんでくださいね。■執筆／植松愛実さん
気象予報士と出張料理人の両面で活動中。気象・防災に関するヒントのほか、野菜ソムリエ・食育インストラクターとしておいしい食材のおいしい食べ方を発信中。
編集／サンキュ！編集部
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