プロローグの味を守るメインブレンドコーヒー
「メリケン通り プロローグ」で提供するメインブレンドコーヒーは、かつて「プロローグ」で親しまれていた時と同じ珈琲豆を使用。「プロローグ」の歴史と珈琲に人生を重ねる人々の物語が静かに息づいた、珈琲専門店としての誇りを込めて提供する一杯だ。
豆は、かつて高校球児として白球を追いかけていた焙煎士が、野球へ注いだ情熱を珈琲豆へと向け、本社焙煎室で丁寧に煎り上げている。
看板メニューは珈琲香る白いパンケーキ
看板メニューとして「メリケン通りの白いパンケーキ」も登場。ふわりとしたスフレパンケーキに、真っ白な特製クリームがたっぷりと注がれ、芳醇な珈琲の香りが口いっぱいに広がる。
トッピングには香ばしくローストした珈琲豆を添え、食感と香りのアクセントに。「珈琲豆って食べられる？」という声から生まれた遊び心もこの一皿の魅力だ。メニューの開発には、神戸の有名洋菓子店でパティシエとして活躍していた職人が携わっており、喫茶店の新たな挑戦に共鳴し加わった彼の技と想いが込められている。
