フライパン1つで完成！「鮭と白菜のチーズクリーム煮」がおいしすぎる

作り方

1. 鮭は3等分に切り、塩を振って10分ほど置きます。キッチンペーパーで余計な水分を拭き取ったら、コショウをふり、小麦粉をまんべんなくまぶします。
【ポイント】鮭は焼く前に水分をしっかり拭き取ることで臭みが取れ、おいしく仕上がります。

2.白菜は食べやすい大きさにザク切りにします。しめじは石づきを取ってほぐしておきます。

3. フライパンに油（またはオリーブオイル）を熱し、鮭を皮目から中火で焼きます。焼き色がついたら裏返して端に寄せ、空いたスペースで白菜としめじをサッと炒めます。

4. 鮭の裏面にほんのり焼き目がつき、白菜もややしんなりしたら、●を加え、水分が半分くらいになるまで煮詰めます。

5. ※とすりおろしにんにくを加え、とろみがつくまでやさしく混ぜながら煮込みます。スライスチーズをちぎって入れ、溶けたら完成です。味をみて、仕上げに塩・こしょうで味をととのえてください。
【ポイント】スライスチーズを加えることで、通常のクリーム煮よりも濃厚で贅沢な味わいになります。

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