ネオ・エモーションについて
ネオ・エモーショは、1996年創立。“横浜から食文化を世界へ”を企業理念に掲げ、神奈川県横浜市を中心に、グルメ廻転寿司店舗・海鮮を中心とした大衆居酒屋を展開している。2001年の廻転寿司「まぐろ問屋 三浦三崎港」初出店を皮切りに、5つの廻転寿司ブランドを展開。まぐろ問屋直営の寿司店ならではの「常時30品以上のまぐろ」という品揃えが強みである。
同社では、寿司の技術のみならず、伝統的な寿司文化を継承し、現代に合った形へ進化することに重きを置く。その新たな寿司職人の定義として「織人(ショクニン)」を打ち出し、「寿司織人育成90日プログラム」を構築。また、2025年12月には、新業態「まぐろ問屋二代目マル城」を開業。寿司店では高品質な鮮魚を取り揃え、大衆居酒屋では未利用魚を使用した料理にも取り組み、日本の水産業界の活性化を目指している。
今年の恵方は南南東。一年の福を呼び込む節分の日に、まぐろ問屋のこだわりと職人の技、そして神社の御祈祷が宿った「御祈祷恵方巻」で特別な一日を過ごしてみては。
御祈祷恵方巻特設サイト：https://neo-emotion.jp/news/20251218news
ネオ・エモーションHP：https://neo-emotion.jp
(Kanako Aida)
