深みとコクを出す隠し味♪「カンロ飴」
発売70周年を迎えたロングセラーの「カンロ飴」は、砂糖・水飴・しょうゆ・食塩のみで作られ、特別な条件で加熱しているため、ひと粒にコクとおいしさが凝縮されています。
このカンロ飴を調理に使うことでいつもの料理が一段とおいしくなることが、カンロ飴の新たな魅力としてSNSでも話題に。カンロ飴が味に深みとコクを出す調味料代わりになり、水飴の効果などで照りが出やすくなるといった特徴があるそうです。
カンロ飴8個を使ったアレンジレシピ「カンロ飴ぜんざい」
まずは材料を用意。ぜんざいを作る材料に飴を用意するのが新鮮！
≪材料≫ 2人分
カンロ飴 8個
水 200ml
茹で小豆 200g
角切りもち 1個
栗カンロ煮 2個
ぶぶあられ お好みで
※今回はぶぶあられはナシで調理していきます。
「カンロ飴ぜんざい」の作り方
①カンロ飴と水を鍋にいれて弱火で加熱し、ゆっくりかき混ぜながら溶かします。
弱火にして飴が溶けるまでこまめに混ぜるのがポイントです。カンロ飴の風味をプラスしたい場合は4個を目安に追加してくださいね。
②①に茹で小豆を加えて混ぜながら温めます。
③一口大にした切りもちをトースターで焼きます。
④②を器によそい、③と栗を飾ります。
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それではいただきます。作っているときから、カンロ飴の香りがふんわり漂っていましたが、味も、いつものぜんざいとはひと味違います！
カンロ飴の原料である砂糖・水飴・しょうゆ・食塩の旨みがぎゅっとつまった、みたらしのような風味が感じられ、コクがぐっと増した印象でした。ちょっとハマりそうな味わいです♡
レシピサイト「カンロ飴食堂」では、料理やスイーツ、ドリンクなど、さまざまなレシピをが紹介されています。気になる人はぜひチェックしてみてくださいね♪
コーポレートサイト：https://www.kanro.co.jp/
KanroPOCKeT：https://kanro.jp/
