【磯の風味ただようポテサラ】青のりが合うとは…「和風ポテサラ」作ってみた！しょうゆとみりんもマッチ♡
アイデアがすごい！節約じゃがいもレシピ♪
節約料理なのに豪華に見える、アイデアレシピを多数公開しているお料理系YouTubeチャンネル『kattyanneru/かっちゃんねる』。料理愛好家のかっちゃんが紹介した「平焼きポテトおやき」には、「難しい材料を使わないのがうれしい」「めっちゃおいしそう」など、絶賛のコメントがついています。
じゃがいもを潰したり包んだりと、工程は難しそうに見えますが、作ってみると意外と楽しい……♪食べるともっちりほくほくでクセになること間違いなしです！
かっちゃんねる「平焼きポテトおやき」の作り方
【材料】(6個分)
牛豚合挽き肉…100g
片栗粉…小さじ1/2
酒…小さじ2
みそ…小さじ1
塩…適量
じゃがいも…1個（100g）
薄力粉…100g
塩…小さじ1/4
水…大さじ5
バター…5g
バターは有塩・無塩どちらでも大丈夫です。今回は有塩バターを使いました。
【作り方】
1. まずは電子レンジで肉みそを作ります。耐熱ボウルに片栗粉、酒、みそを入れて混ぜ合わせ、そこに挽き肉を加えて調味料が全体に行き渡るようによく混ぜましょう。
2. ラップをして、電子レンジ（600W）で1分半加熱します。加熱後、全体を混ぜて塩少々で味を整えたら、粗熱を取るために置いておきましょう。
3. じゃがいも生地を作ります。じゃがいもの皮を剥き、芽があれば取り除きます。8等分に切って耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱しましょう。
4. やわらかくなったじゃがいもをマッシャーやスプーンでしっかり潰したら、薄力粉・塩・水を加えて混ぜ、生地をまとめます。
じゃがいもの水分量によってパサついたりまとまりが悪い場合は、水を適宜調節してください。
5. じゃがいも生地を6等分にします。1つ分を手に取り、薄力粉（分量外）で軽く打ち粉をして、直径8cmほどの円形に広げましょう。
やわらかい生地なので、綿棒は使わなくてもOK。手のひらで押し広げるようにすれば、きれいな円形になりますよ。
6. 冷ましておいた2の肉みそをのせたら、生地を中央に寄せるようにして包み、しっかり閉じます。手のひらで軽く抑えて、丸く形を整えましょう。
7. フライパンに油（分量外）を引き、6の生地を並べ入れます。中火で焼き、底に焼き目がついたら裏返しましょう。
8. 両面こんがりと焼き色がついたら、最後にバターを加え、全体に絡めるように仕上げて完成です！
もっちりほくほく♡素朴な味わいがクセになる！
食べる前からふわっと香るバターの香りに心が躍ります♡
ひと口食べてまず感じたのは、もっちもちのじゃがいも生地の食感。焼き目がついていて香ばしく、ほんのりとした自然な甘味を楽しめます。
中に詰まった肉みそはジューシーで、濃すぎずやさしい味わい。シンプルなじゃがいも生地とのバランスが絶妙で、どこか懐かしさを感じるようなホッとする味わいに仕上がっていますよ♪
おかずとしてご飯と一緒に食べるのはもちろん、冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。
節約しながら満足感のあるおかずを作りたいときに、ぴったりのレシピ。ぜひ試してみてくださいね♡
