簡単！チヂミリメイク術
作り方はとても簡単！比率さえ覚えれば失敗しにくいのがポイントです。生地は「小麦粉と片栗粉を2：1」で混ぜ、水を加えてゆるめに仕上げます。
筆者は目安として、
・小麦粉 大さじ6
・片栗粉 大さじ3
・水 100ml〜
を使い、もやしの水分量に合わせて調整しています。
生地にナムルを加え、ごま油を熱したフライパンで両面カリッと焼けば完成です。
具材が少なかったり、もっとボリュームアップしたいときは、冷凍野菜、ちくわ、シーフードミックス、チーズなどお好みで追加するのもおすすめ。食べ応え抜群の仕上がりになりますよ。
筆者は、味つけを考える手間を省くため、ポン酢を添えてさっぱりと食べています。
安い食材ほど「使い回し」がカギ！
節約食材のもやしは、安くて手に入りやすいからこそ、飽きない工夫が大切です。リメイク前提に「多めにつくる」ことで、手間もストレスも減り一石二鳥。
一度で二度おいしいリメイク料理は、節約との相性抜群です。
■執筆／はらす
4人家族で食費4万円！「自炊で家計を整える」をモットーに、ズボラでもできる節約レシピを発信中！ボリュームもコスパも妥協しない楽ちんレシピが人気。
編集／サンキュ！編集部
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※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。
