数年前から流行っているキャベツダイエット。
キャベツダイエットとは、ひと昔前に流行ったような、食事をキャベツに「置き換える」単品ダイエットではありません。
なにより人気の理由は「手軽だけど効果が出る」という好反応の声が多い点。
そこで今回は、キャベツダイエットに迫ります。後半にキャベツダイエットをする人に食べてもらいたいレシピもありますので、ぜひ最後までお付き合いください。
キャベツダイエットとは
キャベツダイエットは、3食の食事とは別にキャベツを食べるダイエット方法です。ダイエットの流行は季節とともに移り変わりますが、キャベツダイエットは1年を通して人気のようです。
●いつ・どれぐらい食べればいいのか
「キャベツダイエット」には、生のまま食べる方法と軽くゆでて食べる方法があります。
2つに共通しているのは、
・食事前に
・150g程度（外葉5枚程度）
食べることです。
●継続期間は？
減量効果を実感できるのは人それぞれ。
数日で実感できた人もいれば、1か月継続してから実感した人もいるので、しばらくの期間続けてみたほうがよいでしょう。
キャベツダイエットは本当に痩せる？効果が出る理由
キャベツダイエットで効果を実感している人が多いのには理由があります。●食物繊維が豊富
キャベツ150g（外葉5枚程度）に含まれる食物繊維は2.7gと豊富です。
キャベツダイエットで効果を実感している人が多い理由の1つに、食物繊維が大きく関わっています。
食物繊維は、生活習慣病予防の観点から成人では24g以上摂るのが理想的。
しかし令和元年の国民健康・栄養調査によると、日本人の平均摂取量は18.4gと不足しています。不足分を急劇に増やすのは現実的と言えず、当面は3g程度増やすのを目標にするのが勧められているため、キャベツ150gはほどよい量といえますね。
食物繊維には水溶性・不溶性があり、それぞれが得意とする働きをしますが、キャベツにはどちらの食物繊維も含まれている優秀食材なのです。
以下に説明しますが食物繊維が豊富だとさらに嬉しいことがありますよ。
・血糖値急上昇を抑える
水溶性食物繊維は水に溶けるとゼリー状になって腸内をゆっくり進み、消化吸収のスピードを遅くさせることで、食後に血糖値が急上昇するのを防ぎます。
ところで、減量に励む方が血糖値を急上昇させないほうがいいと言われる理由は何でしょうか。理由を説明しますと、血糖値が急上昇する時は血管内に糖が溢れています。
この状態のときに血糖値を下げるには、血管内の糖を細胞内に引き込む必要があります。ところが血管内に溢れかえった糖を細胞内に引き込むと、脂質の合成が盛んに。
要するに、血糖値が急上昇するような食べ方は太りやすくなるのですが、キャベツを食前に食べることで回避できるのです。
・お通じ改善につながる
ダイエット中は、食事量を減らすことが多いため便秘になりがちに。
そこで役に立つのが、キャベツに含まれる不溶性食物繊維です。
不溶性食物繊維は便のカサを増やすことで大腸が刺激されて便通を促すため、お通じ改善につながるのです。
キャベツダイエットに取り組むことで便秘解消できるのは嬉しい点ですね！
●カリウムが豊富
キャベツ150gにはカリウムが300mg含まれています。
カリウムは体内の塩分（ナトリウム）を外に出す働きがあるため、塩分の摂りすぎが原因のむくみ予防に効果的ですよ。
塩分を摂りすぎると、体内の塩分濃度を一定に保つ作用により塩分濃度を薄めるために水分を溜め込むようになります。これが塩分過多によるむくみのメカニズムです。
