こんにちは！
フーディストノートアンバサダーのゆみちーです。
冬の味覚 かぶが大好きな方、多いと思います。だけど実際「かぶって調理法があまりなくって悩む〜」って方もいらっしゃると思います。パッと出るのが漬物、クリーム煮、みそ汁などですよね。
こんな一品いかがですか？
葉付きのかぶとベーコンのドレッシング和えです。
おつまみやお弁当のおかずにも良いし、副菜として小鉢に入れて食卓に出すのもよいですよ♪
ぜひ作ってみてくださいね。
簡単！「かぶとベーコンのドレッシング和え」レシピ
分量
2人分
材料
- かぶ…1株
- 塩…小さじ1
- 薄切りハーフベーコン…4枚
- オリーブオイル…小さじ1
- お好きなドレッシング…大さじ2
作り方
- かぶを洗い、茎と葉は3cm位の長さに切ります。
- 胚軸（白い部分）は皮を剥き、5mm位のいちょう切りにします。
- 1をボウルに入れ塩を加えて揉み、10分程おきやわらかくします。
- 3をサッと洗って絞り、ボウルに入れます。
- ドレッシングを加えて和え、かぶに味をしみ込ませます。
- ベーコンを細切りにしてオイルを入れて熱したフライパンで炒めます。
- 6を5に加え、和えたらできあがりです。
私はノンオイルでとろみがあるトリュフのしょうゆドレッシングを使いました。
ドレッシングで風味が変わるので、あれこれいろんなドレッシングを使うと楽しみもあり、飽きも来ないと思います。
ワンポイントアドバイス
- ドレッシングにかぶを漬けている間にベーコンの作業をすると時短になりますよ。
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お弁当に入れました♪
簡単でおいしい一品です。ぜひ作ってみてくださいね♪
ゆみちー（@kobo0212）さん
2019年の新人賞から5年連続で「フーディストアワード」Instagram部門入賞。「おいしいを簡単に彩り良く♪」をモットーに、得意のカービングや飾り切りをいかしつつ、素材のよさを引き出すレシピや盛り付けを発信中。
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ゆみちー(@kobo0212)
