れんこんがやみつきになる！ペペロンチーノ風炒めを作ってみた
シャキシャキの食感が人気のある根菜の一つ、れんこん。私も定期的にスーパーで買い求めては、様々なれんこんのレシピを楽しんでいます。今回は、つくれぽが400件以上ついている人気のれんこんレシピを実際に作ってみました。
にんにくと唐辛子で、パスタのペペロンチーノのような味付けに仕上げる一品です。
先にベーコンとにんにくを炒める
1. れんこんは皮をむき、薄いいちょう切りにしたら、酢水にさらして水気を切ります。にんにくはみじん切り、ベーコンは1.5cmほどの幅に切っておきましょう。
2.フライパンににんにく、オリーブオイル、鷹の爪、ベーコンを入れ、弱めの中火でじっくりと炒めます。ここでにんにくのいい香りがキッチンに広がってきました。
3. 切ったれんこんをフライパンに加えてよく混ぜ、全体を炒め合わせます。れんこんに火が通ったら、塩コショウで味を整えて完成です。
