胃がんを予防する可能性の高い食べ物・食生活とは？メディカルドック監修医が解説します。
※この記事はMedical DOCにて『「胃がんの前兆として唇」に症状が現れることはある？医師が徹底解説！』と題して公開した記事を再編集して配信している記事となります。
監修医師：
和田 蔵人（わだ内科・胃と腸クリニック）
佐賀大学医学部卒業。南海医療センター消化器内科部長、大分市医師会立アルメイダ病院内視鏡センター長兼消化器内科部長などを歴任後の2023年、大分県大分市に「わだ内科・胃と腸クリニック」開業。地域医療に従事しながら、医療関連の記事の執筆や監修などを行なっている。医学博士。日本消化器病学会専門医、日本消化器内視鏡学会専門医、日本肝臓学会肝臓専門医、日本医師会認定産業医の資格を有する。
「胃がん」とは？
胃は体のみぞおち辺りにある臓器です。口から食べた食物を消化し、一旦ためて少しずつ腸に送り出す役割を担っています。
胃がんは、胃の内側の粘膜からがんが発生したものが多いです。この胃がんは粘膜から次第に壁の外側に向かって広がっていきます。
日本では、2021年の統計では大腸がん、肺がんに次いで胃がんは3番目に多いがんです。早期発見や治療の進歩により死亡数は徐々に減少傾向ではありますが、罹患数は増加傾向が続いており、気をつけなければいけないがんの一つと言えます 。
胃がんを予防する可能性の高い食べ物・食生活
禁煙
先で述べたように、喫煙が胃がんの原因となります。禁煙をすることが胃がんを予防することにつながります。喫煙が原因となる病気は胃がん以外にも肺がん、食道がん、肺気腫、高血圧などがあります。思い立ったら、なるべく早めに禁煙をすることが非常に大切です。
節酒
アルコールを多く飲むことが、胃がんの危険因子となります。アルコールも胃がん以外の多くの病気の原因となり得ます。1日日本酒で1合（ビールで500ml、ウイスキーダブル1杯（60ｍｌ）、焼酎110ｍｌ、ワイン200ml）未満程度に抑える様にしましょう。
減塩・塩蔵食品を控える
塩蔵食品（魚の干物やたらこなどの魚卵、漬物など）を多く摂取することが胃がんのリスクとなっていることが分かっています。日本人は塩蔵食品や塩分摂取が多い傾向にあります。なるべく、薄めの味付け、塩蔵食品は控えめにするようにしましょう。
