チョコレートを研究し続ける市川シェフが作り出す、ショコラの口福
ショコラを溶かして完成させる上品なウエルカムドリンク
真っ先にいただきたいのが、ウエルカムドリンクの「メルティショコラ」です。市川シェフ渾身の逸品だそうで、温かいコーヒーにいわゆる生チョコレートの「ショコラ フレ」を角砂糖のように自分で溶かしていただく1杯。ショコラはドリンクの熱ですっと溶け、香りがふわっと広がるように市川シェフ自らの手で作り上げているのだそう。
溶かしている間もカカオが香り立ち、口に含めばほろ苦さと上品な甘さの調和が絶妙。香ばしさや甘さなどを感じる、カカオをの複雑なフレーバーを存分に味わって。
