豆腐とホットケーキミックスを使って作る一口サイズのチュロスをご紹介！豆腐を入れることでモチっとした仕上がりになります。お好みでチョコレートをかけたり、シナモンを振ったりとアレンジもできます♪
材料 (3〜4人分)ホットケーキミックス ... 150g絹豆腐(ミニパック) ... 1丁(150g)砂糖 ... 大さじ1サラダ油 ... 適量
手順
1. ボウルに絹豆腐を入れてなめらかになるまで混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる(生地)。 ポイント: 豆腐の水切りは不要です。2. 星型の口金をつけた絞り袋に生地を入れる。 ポイント: ・今回は生クリームに付属されている絞り袋を使用しています。こちらを使う場合は揚げる際は油につかないようにしてください。・口金は必ず星型のものを使ってください。表面積が増えることで熱が均一に伝わりやすくなります。生地の中の水分が急激に膨張してはねたり破裂を防ぐことができ、火が通りやすくなります。3. フライパンに底から2cmほどのサラダ油を入れて160℃になるまで中火で熱し、生地を2cm程度の長さに絞り出してキッチンバサミで切りながら入れる。全体がこんがり焼き色がつくまで弱めの中火で揚げる。熱いうちに砂糖をまぶす。 ポイント: ・揚げ物をしている際はその場から絶対に離れないようにしてください。・一度にたくさん揚げると油の温度が下がり、油はねする可能性があるため3〜4回に分けて揚げましょう。・揚げ油の温度は必ず守り、揚げすぎには十分に注意しましょう。・ハサミの先に油を塗るとくっつきにくいです。
よくある質問
Q. 絞り袋や星型の口金がない場合はどうしたらいいですか？A. 揚げる際に膨張してはねたり破裂を防ぐため、口金や絞り袋がない場合は以下を参考にしてください。・棒状にしたい場合：小さく切ったクッキングシートにポリ袋で生地を絞り出し、ヘラやフォークでラインを入れる。・丸い形にしたい場合：小さく切ったクッキングシートにスプーンなどで平になるようにのせる。丸めて球状(ボール状)にしたりせず、できるだけ平らにしましょう。Q. どのくらい日持ちしますか？A. 出来上がり後は油が酸化し徐々に味や風味が落ちていくため、当日中にお召し上がりできない場合は冷蔵保存してください。冷蔵保存の場合は、2～3日以内を目安になるべくお早めにお召し上がりください。 冷凍保存の場合は、小分けにしてラップで包み、冷凍用保存袋に入れて空気を抜いて保存し、1週間程度を目安になるべくお早めにお召し上がりください。冷蔵庫に入れて解凍後、お召し上がり直前にレンジで軽く温め直すのがおすすめです。Q. ラッピング方法を教えてください。A. [こちら](https://help.delishkitchen.tv/hc/ja/articles/1500001733801)を参考にしてください。
