家庭で手軽に作れて、食べ応えがある焼きおにぎり。
レシピがシンプルなぶん、味つけをする上で「おにぎりの内側まで染みない…」「醤油だけで単調になりがち」といった悩みを抱える人もいるのでは。
料理研究家で栄養士の道添明子さんは、しっかりと味がついた『たぬき焼きおにぎり』の作り方を、レシピサイト『Nadia』で紹介しました。
下準備と仕上げの際の『2段階味つけ』により、おにぎりの内側まで味がきちんと染み込むとのこと。
食感のアクセントとなる食材も入っているので、一度食べればやみつきになりそうですよ！
あーぴん（道添明子） 
香ばし醤油のたぬき焼きおにぎり【冷凍・作り置き・お弁当】 ★【香ばしい醤油の香りがたまらない中まで美味しい焼きおにぎり】
仕上げと中のご飯に2段階に味付けして、中までしっかり美味しい焼きおにぎりです。
★ごま油を入れた《オイルおにぎり》なので冷めても美味しいので、お弁当にも最適です。
★【冷凍保存可能】
一つずつラップで包み、まとめてジップ式袋に入れて冷凍。3週間保存可能です。
★1度にたくさん作り、冷凍しておけば、お子様のお昼ご飯、夜食や、小腹が空いた時にも最適です。 アプリで開く このレシピをNadiaで見る
【材料（2人分）】
・ご飯 300g
・しらす干し 50g
・天かす 20g
・白いりごま 大さじ1杯
・青じそ 3枚（千切り）
・塩水 適量
・ごま油 大さじ1杯
・醤油 大さじ1杯
『A』
・めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1杯
・ごま油 小さじ2杯～大さじ1杯
まず、ボウルの中に、炊き立てのご飯としらす干し、天かす、白炒りごま、青じそを入れましょう。
上記リストの『A』の材料を全体に回しかけて、よく混ぜます。
天かすはめんつゆを染み込ませてから混ぜると、味にメリハリがつくのでオススメです。
手に塩をつけた状態でご飯を握り、5～6個に分けてください。
焼く前のフライパンにはごま油を回し入れて、全体になじませておきましょう。
握ったおにぎりをフライパンにのせて、表面がこんがりとなるまで焼いてください。
仕上げに醤油を回しかければ、完成です！
ごま油を使う『オイルおにぎり』なので、冷めてもおいしく、弁当にもぴったりとのこと。
ラップで包んでジッパーつき袋に入れておけば、約3週間の冷凍保存が可能です。作り置きしておけば、弁当のおかずに困ったり、小腹が空いたりした時に助かりそうですね。
道添さんのレシピを試した人からは、このような声が上がりました。
・家族に大好評でした！リピート決定です！
・手間もかからないですし、職場に持っていく弁当にぴったりです。
・おにぎりにごま油って本当に相性がいいですよね…。いくらでも食べられちゃいます。
手軽に作れながらも、飽きずに味わえる工夫がギュッと詰まった焼きおにぎりのレシピ。
ぜひ一度試して、いつものレシピと違った味わい深さを実感してみてください！
[文・構成／grape編集部]
出典 Nadia