「ハニーパンケーキ」単品1,200円(税込)
黒田養蜂園は、1月30日(金)、併設するカフェを「SHOKU LAB. Honey Bee(食ラボ ハニービー)」としてリニューアルオープンした。
今回のリニューアルでは、店舗名称を「HoneyB」から「SHOKU LAB. Honey Bee」へ変更し、「すべての料理にはちみつの可能性を」をコンセプトに、はちみつの新たな味わいや楽しみ方を、メニューを通して表現する。
ブランドコンセプトについて
「SHOKU LAB. Honey Bee」のブランドコンセプトは、「すべての料理にはちみつの可能性を」。
「SHOKU LAB. Honey Bee」は、「ミツバチが作る自然の恵みをもっと深く、もっと広く。私たちは、食を通して、はちみつの新しい味わいや楽しみ方を体験していただけるカフェです。美味しい笑顔の素がはちみつであるように、養蜂園100年の歴史と新しいアイデアを重ね、日々の研究から生まれる一皿一皿で、はちみつの可能性の広がりへ、繋いでいきます」としている。
はちみつを使ったスイーツや食事メニューが登場
はちみつを主役に、素材の持ち味を引き出したという「SHOKU LAB. Honey Bee」。料理ごとに異なる使い方で、はちみつの表情や味わいの広がりが楽しめるメニューを味わおう。
「ハニーパンケーキ」単品1,200円(税込)、「ティラミスパンケーキ」単品1,580円(税込)、「エッグベネディクトパンケーキ」単品1,680円(税込)
店舗では、パンケーキやフレンチトーストなど、はちみつのやさしい甘さを生かしたスイーツを用意している。素材の美味しさと食感を引き出した仕上がりが特長だ。
「マルゲリータ」単品1,300円(税込)、「クアトロフォルマッジ」単品1,350円(税込)、「たっぷり野菜と生ハムのビスマルク」単品1,680円(税込)
パスタやピザをはじめとした食事メニューでは、“定番料理に蜂蜜を”をテーマに、素材の旨みやコクを引き立てる存在としてはちみつを取り入れている。
「いちごのフレンチトースト」単品1,680円(税込)
その時季ならではの食材と蜂蜜を組み合わせた、期間限定メニューも展開。“旬×蜂蜜”の組み合わせを、五感で味わえる一皿となっている。
なお、掲載している写真はメニューの一例だ。
