作り方
酢飯を作る
合わせ酢の材料を混ぜ合わせて温かいごはんの入ったボウルに加えます。切るように全体を混ぜ合わせ、冷ましておきます。
具材を切る
アボカドは皮を剥き、縦に八割りにします。半分をトッピング用に端から薄切りにします。サーモンとクリームチーズはそれぞれ棒状に切ります。
組み立てる
巻きすの上にラップをしき、生ハムを少し重ねてずらしながら並べます。
生ハムの上に酢飯をのせ、奥を2～3cmほどを空けて薄く広げます。
酢飯の上に海苔を重ねます。
海苔の上に具材をバランスよくのせます。
巻く
ラップを巻き込まないように気を付けながら、手前から奥に向かって巻いていきます。
アボカドをトッピングする
アボカドを端から少しずつずらしながらのせて並べます。
ラップで覆い、しばらくおいて馴染ませます。
仕上げる
ラップごと包丁で半分にカットします。
皿に盛り付けて粗挽き黒こしょうを振れば完成です。
恵方巻パーティーにぴったりな華やかさ
「和」のルールに縛られず、洋風食材で手軽に作れるのがうれしい「生ハムロール寿司」。カットした断面がサラダのように鮮やかで、テーブルを華やかに演出してくれますよ。
酢飯の酸味と生ハムの旨み・コクは、白ワインやスパークリングワインと相性バッチリ。今年の節分は少し趣向を変えて、華やか恵方巻にぜひ挑戦してくださいね。おすすめの記事はこちら▼
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