立春に白い豆腐を食べるとよい、という風習を知っていますか？ 白い豆腐は「立春大吉豆腐」と呼ばれています。豆腐の「白」には厄落としやリセットの意味があり、立春という1年のスタートに食べることで運気を切り替える、と考えられてきました。今回は、そんな立春にふさわしい豆腐レシピを4つご紹介します。
▼簡単3ステップで完成とろ〜りあんかけは体を芯から温めます。しょうがの香りでホッとします。
※記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理させていただきました
▼お店の味を家で簡単に再現美容効果や健康効果満点で、内側から美しさを引き出します。
▼超シンプルな味つけであっさりと
味つけはたったひとつの調味料だけ。素材の旨みを味わえます。
▼湯豆腐ってこんなにすぐ作れるの!?
あと1品足りないときの救世主。豆腐をつぶさないコツも必見です。
今回ご紹介した4つのレシピは、豆腐本来のおいしさを引き出したシンプルな味つけ。立春に豆腐料理を食べて、幸福を呼び込んでください。（TEXT：青木千奈）
（撮影：クックパッドフォトサポーターズ）
