牡蠣の食あたりの対処法は？メディカルドック監修医が対処法や考えられる原因・病気・何科へ受診すべきかなどを解説します。気になる症状は迷わず病院を受診してください。
監修医師：
齋藤 雄佑（医師）
日本外科学会外科専門医。日本医師会認定産業医。労働衛生コンサルタント。
牡蠣を食べるとあたることがあるのはなぜ？
牡蠣にあたるという状態は、主に牡蠣に含まれるウイルスや細菌によって引き起こされる感染性胃腸炎のことを指し、激しい吐き気や嘔吐、下痢、発熱といった症状が現れます。牡蠣などの二枚貝は、海中のプランクトンを餌として取り込む際に、海水中に漂うノロウイルスなどのウイルスや細菌も一緒に内臓へ濃縮して蓄積する性質を持っています。そのため、ウイルスを保有している牡蠣を生や加熱不十分な状態で食べることで、人間の体内でウイルスが増殖し、食あたりや食中毒を引き起こすのです。ただし、牡蠣を食べたからといって必ずしも全員があたるわけではありません。摂取したウイルスの量や、食べた人のその時の体調、免疫力によって発症するかどうかが左右されます。
牡蠣の食あたりの症状と対処法
牡蠣による食あたりは非常につらい症状を伴うことが多いですが、原因によって症状の出方や対処法が異なります。ここでは代表的な症状と、家庭でできる対応について解説します。
牡蠣の食あたり症状で考えられる原因と対処法
食あたりの症状としては、突然の吐き気や腹痛、下痢などが特徴的です。まずは衣服を緩めて安静にし、脱水症状を防ぐために水分補給をこまめに行うことが大切です。原因として最も多いのはノロウイルスなどのウイルス感染ですが、夏場であれば腸炎ビブリオなどの細菌、あるいは貝毒やアレルギー反応の可能性も考えられます。症状が重い場合や水分が取れない場合は、消化器内科や内科を受診してください。特に意識が朦朧としている場合や血便が出る場合は緊急性が高いため、速やかに医療機関に相談しましょう。
牡蠣の食あたりで吐き気･嘔吐が強い症状と対処法
吐き気や嘔吐は、体内の毒素を外に出そうとする防御反応として現れます。無理に嘔吐を止めようとせず、吐き気が落ち着くのを待ってから、少量の水分を摂取するようにしてください。原因としてはノロウイルス、腸炎ビブリオなどによる急性胃腸炎が多く考えられます。嘔吐物に血が混じっている場合や、半日以上水分が全く取れず尿が出ないような場合は、重度の脱水の危険があるため、消化器内科や救急外来を受診する必要があります。
牡蠣の食あたりで下痢･腹痛が強い症状と対処法
水のような激しい下痢や、お腹を絞られるような痛みが続くことがあります。この場合もウイルスを排出しようとする体の反応ですので、安易に市販の下痢止め薬を自己判断で服用して腸の動きを止めてしまうのは避けましょう。お腹を温めて安静にし、経口補水液などで水分と電解質を補ってください。あまりに痛みが激しく動けない場合や、便に血が混じっている場合は、細菌性腸炎などの可能性もあるため、早急に内科や消化器内科を受診してください。
牡蠣の食あたりで発熱･高熱が出る症状と対処法
食あたりでは、38度前後の発熱を伴うことがあります。細菌性腸炎では、しばしば発熱が見られます。これは体が細菌と戦っている証拠ですので、無理に解熱剤を使わず、氷枕などで頭や脇の下を冷やして様子を見ましょう。牡蠣の場合は腸炎ビブリオなどが原因の場合が多いですが、高齢者である場合や脱水が高度の場合は、合併症や他の病気の可能性も考慮し、すぐに医療機関を受診してください。
