アミノ酸を摂り過ぎるとどうなる？メディカルドック監修医が一日の摂取量・効果・過剰摂取すると現れる症状・不足すると現れる症状・効率的な摂取方法などを解説します。
監修管理栄養士：
大隅 加奈子（管理栄養士）
管理栄養士取得後、特定保健指導や病院で栄養管理・栄養指導・給食管理に従事し、現在はフリーで活動中。イベントやセミナーに参加し、みなさまの食生活のお悩みに応えられるよう努めています。
「アミノ酸」とは？
アミノ酸は、私たちのからだを構成し、生命活動を支える基本的な成分です。
自然界には約500種類以上のアミノ酸が確認されていますが、私たちのからだのたんぱく質を構成しているのは20種類のアミノ酸です。このうち11種類は体内で合成できる「非必須アミノ酸」、残りの9種類は体内でつくることができないため、食事から摂取する必要があり「必須アミノ酸」と呼ばれます。必須アミノ酸は1つでも不足すると、たんぱく質を効率よく合成できなくなるため、さまざまな食品を組み合わせてバランスよく摂ることが大切です。20種類のアミノ酸は組み合わさることで、数多くのたんぱく質を形成し、私たちのからだの主成分として重要な役割を担っています。
たんぱく質は三大栄養素の1つであり、その最小単位がアミノ酸です。私たちは通常、食品中のたんぱく質としてアミノ酸を摂取し、体内で消化・吸収された後、必要に応じて再びたんぱく質として利用しています。筋肉や臓器、皮膚、爪、毛髪の材料になるほか、ホルモンや酵素、免疫や抗体など、からだの機能を調節する成分としても欠かせません。このように、アミノ酸は生命維持と健康に深く関わる重要な栄養素です。
アミノ酸の一日の摂取量
国際機関(FAO/WHO/UNU)では、必須アミノ酸の必要量（推奨量）は「体重1kgあたり1日（mg/kg体重/日）」で示されています。以下の数値は成人を対象とした目安であり、実際の必要量は体重に応じて変わります。
成人の必須アミノ酸必要量（目安：mg/kg体重/日）
必須アミノ酸名 必要量（目安：mg/kg体重/日）
リジン 30㎎
ロイシン 39㎎
イソロイシン 20㎎
バリン 26㎎
スレオニン 15㎎
フェニルアラニン＋チロシン 25㎎
トリプトファン 4㎎
メチオニン＋システイン 15㎎
メチオニン 10㎎
システイン 5㎎
ヒスチジン 10㎎
