旬の白菜と大根を「漬けもの」として常備してみよう
今が旬の「大根」「白菜」。丸ごと買って少し余らしてしまうことはありませんか？ そんな時におすすめなのが「漬けもの」として保存するレシピ。さまざまなバリエーションのレシピをまとめました。
売り物みたいな仕上がりに
買ったみたい～！な白菜と大根の浅漬け by moj
漬けるだけの簡単ピクルス
簡単♪大根のピクルス by YUJIMOM
かんたん酢と柚子でおいしい
大根消費。かんたん酢で簡単♪無限柚子大根 by ポッケの庭
中華風もおいしい
白菜の中華風ピクルス（辣白菜） by かっくろ
ピリ辛で飽きがこない
おつまみ隊！長ネギ白菜の和風ピクルス by ゆりーずきっちん
旬野菜は「漬けもの」で美味しく保存してみよう
旬の大根や白菜は甘味があってとってもおいしいですよね。旬の時季は栄養価も高く、その時季に補給したい栄養素がたくさん含まれています。そんなおいしくて栄養満点な旬時季を逃してはもったいない！
多めに買って、先ほどのような「漬けもの」料理にしておくと、毎日の食卓がにぎわいます。大根は、根っこの方が辛味が強く、好みに合わせて使う場所を変えてみるのも良いですね。ピクルスは調味液につけるだけでとっても簡単。箸休めや野菜不足の時にもピッタリです。
作りおきの漬けものを上手に使って、おいしい旬野菜をたくさん食べましょう。
