時間をかければ煮込みをつくったり、ステーキにしておいしく食べることができますが、時間をあまりかけずに一品つくりたいときにおすすめの料理があります。
今回は管理栄養士のゆかりさんが、10分以内につくれる大根レシピをご紹介します。
また、大根の食べかたのポイントについても触れているので、参考にしてみてくださいね！
材料
メインの材料は大根だけでもOK。味付けに、塩昆布、ぽん酢しょうゆ、マヨネーズ少々でパパっと手早くつくれるサラダです。
今回、筆者が使った食材の分量はつぎの通り。
・大根……5cm（100gくらい）
・塩……小さじ1/4くらい
・塩昆布……2つまみ
・ぽん酢しょうゆ……小さじ1くらい
・マヨネーズ……小さじ2くらい
・豆苗……少々
豆苗はなくてもいいし、ゆでたほうれん草や小松菜などに置き換えてもいいですね。
彩りにコーンを加えたり、塩昆布がなければ汁気を切ったツナやかつお節などでうま味を加えてみてください。
つくり方
基本的なつくりかたは、切ってもんでしぼるだけ。具体的なつくり方は、つぎの通りです。
1. 大根を千切りにし、塩をまぶしてもみ、しんなりしたらギュッと握って水分を絞る。
2. 皿に大根を広げ、刻んだ塩昆布をのせ、ポン酢しょうゆ、マヨネーズを回しかける。
3. 洗って刻んだ豆苗を散らしたら、完成！
