節分といえば、豆まきを思い浮かべる人もいるでしょう。
豆まきに欠かせない福豆は、そのまま食べてもおいしいですが、アレンジして、さらにおいしく食べる方法もあるようです。
お菓子メーカーの株式会社 明治（以下、明治）は、ウェブサイトで『リメイク豆バニラ』のレシピを紹介しています。
福豆を調理したら、バニラアイスにぴったりのトッピングになるそうなので、気になった筆者が実際に作ってみました。
福豆で作る『リメイク豆バニラ』
トッピングをのせるアイスには、明治のウェブサイトで紹介されている『明治 エッセル スーパーカップ 超バニラ（以下、スーパーカップ）』を使います。
撮影：エニママ
材料
【材料（2～4人分）】
・煎り大豆 50g
・水 200cc
・めんつゆ3倍濃縮 大さじ3杯
・砂糖 小さじ1杯
・顆粒だし 小さじ2分の1杯
・きなこ お好みで
・『明治 エッセル スーパーカップ 超バニラ』 人数分
撮影：エニママ
1．材料を煮る
煎り大豆を鍋に入れたら、水、めんつゆ、砂糖、顆粒だしを加えて中火で加熱します。
撮影：エニママ
沸騰したら弱火にして、焦げないように様子を見ながら15分加熱しましょう。
撮影：エニママ
水分がなくなるまで煮詰めます。
撮影：エニママ
2．粗熱をとる
水分がなくなったら容器に移して5分程度冷ましてください。
撮影：エニママ
3．盛りつけて完成
粗熱がとれたら『スーパーカップ』に盛りつけましょう。
撮影：エニママ
好みできな粉をかけて完成です。いつものアイスが、節分の季節にぴったりな和風デザートに変わりました！
撮影：エニママ
バニラアイスと豆の相性が抜群！
豆のトッピングだけ食べると味が濃く感じますが、アイスにのせればバニラの甘みでまろやかになり、ちょうどいい味になります。
家族も「おいしい！」「バニラアイスに合う！甘じょっぱいトッピング、いいね！」と喜んで食べてくれました。
余った福豆の消費にもぴったりです。30分ほどで作れるレシピなので、気になった人はぜひ作ってみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
出典 株式会社 明治