今回はカレーうどん、キムチうどん、肉うどんの下味冷凍レシピをご紹介！あらかじめ調味料も入れて冷凍しておくことであとはレンジ加熱するだけ♪忙しい日のごはんにぴったりです。
材料 (各2食分)
＜カレーうどん＞
冷凍うどん ... 2玉豚こま切れ肉 ... 150g長ねぎ ... 1/3本(50g)油揚げ ... 1枚(20g)カレールウ ... 2かけ(40g)めんつゆ[3倍濃縮] ... 小さじ4おろしにんにく ... 小さじ1/2おろししょうが ... 小さじ1/2
調理用(1食分)
水 ... 200cc細ねぎ(刻み) ... 適量
＜キムチうどん＞
冷凍うどん ... 2玉豚バラ薄切り肉 ... 120gキムチ ... 80g焼肉のたれ ... 大さじ2
調理用(1食分)
温泉卵 ... 1個細ねぎ(刻み) ... 適量
＜肉うどん＞
冷凍うどん ... 2玉豚こま切れ肉 ... 150g和風顆粒だし ... 小さじ1酒 ... 小さじ4みりん ... 小さじ4砂糖 ... 小さじ1しょうゆ ... 小さじ4
調理用(1食分)
水 ... 250cc細ねぎ(刻み) ... 適量
手順
1. 【カレーうどん】ポリ袋に冷凍うどん1玉ずつ入れ、豚肉を等分に加える。油揚げをキッチンバサミで1cm幅に切りながら半量ずつ加え、ねぎも1cm幅に切りながら半量ずつ加える。残りの材料を半量ずつ加え、空気を抜いて袋の口を閉じて冷凍室に入れる。 ポイント: ・冷凍可能なポリ袋を使用しましょう。・油揚げは水気を拭き取っておきましょう。2. 【食べる時】ポリ袋から取り出して耐熱の器に入れ、水(200cc)を加える。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。一度取り出してカレールウを溶かしながら全体を混ぜ、再びラップをして肉に火が通るまで3分ほど加熱する。細ねぎをちらす。 ポイント: ・耐熱の器は大きめのものをご使用ください。・1食分ずつ加熱してください。また、火が通っていない場合はつい加熱してください。3. 【豚キムチうどん】ポリ袋に冷凍うどん1玉を入れる。豚肉をキッチンバサミで4cm幅に切りながら半量ずつ加える。残りの材料を半量ずつ加え、空気を抜いて袋の口を閉じて冷凍室に入れる。 ポイント: ・冷凍可能なポリ袋を使用しましょう。4. 【食べる時】ポリ袋から取り出して耐熱の器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。一度取り出して混ぜ、再びラップをして肉に火が通るまで3分ほど加熱する。温泉卵をのせ、細ねぎをちらす。 ポイント: ・耐熱の器は大きめのものをご使用ください。・1食分ずつ加熱してください。また、火が通っていない場合はつい加熱してください。5. 【肉うどん】ポリ袋に豚肉、和風顆粒だし、酒、みりん、砂糖、しょうゆを半量ずつ入れ、しっかりと揉み込む。冷凍うどんを1玉ずつ加え、空気を抜いて袋の口を閉じて冷凍室に入れる。 ポイント: ・冷凍可能なポリ袋を使用しましょう。・今回は豚肉を使っていますが、牛肉でもお作りいただけます。6. 【食べる時】ポリ袋から取り出して耐熱の器に入れ、水(250cc)を加える。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。一度取り出して混ぜ、再びラップをして肉に火が通るまで3分ほど加熱する。細ねぎをちらす。 ポイント: ・耐熱の器は大きめのものをご使用ください。・1食分ずつ加熱してください。また、火が通っていない場合はつい加熱してください。・アクが気になる場合は取り除きましょう。
よくある質問
Q. 保存期間を教えてください。A. それぞれ2週間になります。
