艶やかなハートが目を引くムースと、はじける果汁感とサクサク食感が魅力のタルト
■「紅ほっぺ」のビターチョコムース／静岡県産「紅ほっぺ」
いちごらしいしっかりとした甘酸っぱさが魅力の「紅ほっぺ」のピューレを、コク深いビターチョコレートのムースと合わせた1品。艶やかな赤いハートの中には、ローズが華やかに香るジュレを忍ばせて。いちご、チョコレート、ローズが三位一体となって重なり合う、余韻豊かな大人の味わい。
■「あまおう」とカカオサブレのプチタルト／福岡県産「あまおう」
チョコレートチャンククッキーを土台にした、香ばしさがたまらないプチタルト。マスカルポーネクリームといちご＆ルバーブのジャムを重ねることで、主役である「あまおう」の濃厚な甘みと果汁感が贅沢に引き立てられている。サクサクのサブレとジューシーないちごのコントラストを楽しんで。
とろりと広がる果実感のショコラと、華やかな香りがあふれる濃厚シュー
■「とちあいか」のボンボンショコラ／栃木県産「とちあいか」
香り高く際立つ甘みが特徴の「とちあいか」を使用し、ジューシーないちごソースを贅沢に閉じ込めたボンボンショコラ。フランス産クーベルチュールで薄くコーティングすることで、口に含んだ瞬間にとろりと広がる果実感を楽しめる。
■「べにたま」のショコラシュー／埼玉県産「べにたま」
香ばしいチョコレート生地のシューに、華やかな香りと強い甘みが魅力の「べにたま」を合わせ、生チョコレートをたっぷりと詰めた1品。仕上げにもフレッシュな「べにたま」を添えることで、いちごのみずみずしい甘みとカカオの豊かな香りを存分に堪能できる仕上がりに。
