こんにゃくのねぎ味噌炒め
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こんにゃくを香ばしく炒め、ねぎみそをからめたコクのある一品。みそとしょうがの風味がきいて、こんにゃくでも食べごたえのある仕上がりに。
作り置きしやすく、お弁当やおつまみにも活躍します。
下ごしらえのポイントを押さえるだけで、こんにゃくは驚くほど食べやすく、満足感のあるおかずに変わります。神田えり子さんのレシピは、手軽さとおいしさのバランスがよく、忙しい日にも無理なく続けられるものばかり。
あと一品ほしいときや、作り置きおかずを用意したいときに、ぜひ取り入れてみてくださいね。
料理家 神田えり子さん
料理家・ライターとして、毎日野菜を食べるコツとレシピを発信。添加物は少なく、関西風の和食、野菜多めの家庭料理が得意。企業のレシピ開発、テレビ、イベント出演など多方面で活躍中。
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「料理家神田えり子のおばんざい食堂」
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料理家・ライター 神田えり子(@erikocookingsalon)
