山猫庵ランチ 1,900円（デザート・ドリンク付）
そして、こちらが山猫庵のランチ。
ランチのお料理は、店主のお母様が担当されています。
味付けはなるべく控えめにし、素材そのものの味わいを生かすことを大切にしているそうです。
漆塗りの折敷（おしき）に並ぶお料理は、左から時計回りに、
柿の白和え、ゆず大根、煮玉子、クルミいりこ、バターナッツカボチャのスープ、奈良漬け、雑穀ご飯、ネギとちくわの塩麴炒め。
中央には、人参の塩麴ナムルが添えられています。
別皿には、野菜と豆をたっぷり使ったミートローフ。
どれから食べようか迷ってしまうほど、おかずが盛りだくさんです。
お肉の旨みがぎゅっと詰まったミートローフは、豆の食感が不思議とよく合います。
デミグラスソースを絡めると、ご飯がどんどん進んでしまうおいしさです！
バターナッツカボチャのスープは、カボチャの旨味をダイレクトに感じられる味わい。
その優しい風味に、思わずほっと心が和みます。
人参のおかずは脇役ながら、その鮮やかな色合いがランチ全体を華やかにしてくれます。
こちらもご飯が進むおいしさでしたよ。
柿の白和えは、箸休めにぴったりの上品な味わいです。
食事を終えてふと気づいたのですが、食器がどれも本当に素敵・・・！
店主さんのお家に古くからあったものや、譲り受けた器を組み合わせてランチに使っているのだそうです。
どれも骨董品のような趣があり、眺めているだけでも心が躍りました。
ランチを召し上がった方が「自分の家でも、しまい込んだ古い器を出して使ってみよう。」と思うきっかけになれば、と店主さんは話してくれました。
そういえば我が家にも古い食器があったはず。今度、引っ張り出して使ってみようかな？
デザート
そして、いよいよデザートタイム！
デザートは店主さんが担当されています。
山猫庵さんのスイーツは、ロースイーツや米粉を使ったデザートが特徴。
ロースイーツとは、白砂糖・小麦粉・乳製品を使わず、加熱によって失われがちなビタミンや酵素が壊れない温度で調理するスイーツのことです。
食材が持つ栄養素や酵素をそのまま摂取できるのが、ロースイーツの魅力なのだそう。
ちなみに、飲み物に敷かれたコースターは、店主のお母様が着物地をリメイクして作られたものだとか。
大きなプレートには、カクテルグラスに盛り付けられたりんごの赤ワインコンポート、そこから時計回りにラム酒漬けのパウンドケーキ、米粉のフォンダンショコラ、Rawチョコファッジ、獅子柚子のピール、いちごが並んでいます。
チョコファッジはあまり聞きなれないスイーツだったので調べてみると、イギリスの伝統的なお菓子なのだそうです。
美しいバラをあしらったりんごの赤ワインコンポートは、やさしい甘さとりんごのさわやかな風味がたまらない美味しさです。
米粉のフォンダンショコラは、スプーンを入れると中から濃厚なチョコがとろ～り。
ドライフルーツ入りのはちみつ紅茶は、柿・りんご・いちご・オレンジ・ブルーベリーと、たっぷりのドライフルーツが贅沢に入っています。
はちみつのやさしい甘さに、フルーティな香りと果実味が重なって、満足感のある一杯でした。
ランチにデザートとドリンクまで付いてこのお値段は、本当にお得です！
