5種のホールケーキにいちごの食べ比べも！いちご尽くしの夢のビュッフェ
今年のいちごのスイーツビュッフェの注目は、なんといってもパティシエの技が光る5種類のいちごホールケーキ。なかでも、「ライチフレーズ・ムース」と「サバランフレーズ」は、ぜひチェックしたいパティシエの自信作。
また、毎年人気のいちごの食べ比べでは、「ことか」や「とちあいか」など、個性豊かな品種が勢揃い。甘みや酸味、香りの違いを食べ比べながら、いちごの奥深い魅力を楽しんで。
さらに、いちごやスイーツをディップして楽しむヒルトン横浜初「チョコレートファウンテン」が新登場するほか、会場にはいちごのマカロンで作られた“ピンクパレス”のようなタワーも設置され、見た目にも心がはずむひとときを演出してくれる。
ライチフレーズ・ムース
アーモンドが香るスポンジに、爽やかなカシスの風味をプラス。中には、いちごのパルフェと甘酸っぱいフランボワーズのジュレが贅沢に重ねられている。
仕上げを飾るのは、上品に香り立つライチのムース。やさしくとろけるような口どけとともに、いちごの甘みとベリーの酸味が絶妙に調和する。
