注目のメインスイーツは桜とデコポンそれぞれを主役にした2種類をお届け
日本の春を象徴する“桜”と、みずみずしい果実味が魅力の“デコポン”をテーマにした、どこか優しい気持ちにさせるアフタヌーンティーが3月・4月の期間限定で登場。
メインスイーツ「季節のクロスタータ」では、対照的な2種類をお届け。「桜ムース 苺のコンフィ ピスタチオのビスキュイとガナッシュ」は、軽やかな桜ムースにストロベリーコンフィ、ピスタチオビスキュイ、ガナッシュを重ね、日本の春らしい儚さを表現。
そして「デコポン バジル マスカルポーネ グレープフルーツのコンフィ」は、旬のフレッシュなデコポンが主役。マスカルポーネムースのやさしい口当たりと、グレープフルーツコンフィの上質なほろ苦さを組み合わせ、仕上げに爽やかなバジルをトッピングした、軽快な味わいが楽しめるスイーツに。
そのほか、季節のパスティッチーニとしてマカロンやショートケーキなど春らしいスイーツも勢揃いする。
春らしい食材を使用した新感覚のイタリアンセイボリーも
セイボリーには、旬を迎え甘みとうまみがたっぷりと増したズワイ蟹を贅沢に使用した「ズワイ蟹のピッツェッテ ストラッチャテッラ トマト 紫蘇グレモラータ」をはじめ、筍や三つ葉といった日本の春食材を取り入れた「ウフマヨネーズ ‘ロマーノ’ 三つ葉 ソフリット 筍」、「ミニブリオッシュ モルタデッラ ピスタチオ マスタードシード レモン」など、新感覚のイタリアンが楽しめる3品が揃う。
今年の春は、桜とデコポンを同時に味わう贅沢なひとときを、ぜひ「ル・プリスティン カフェ 東京」で過ごしてみては。
