第1位となったのは…「麺や 虎徹」
ちなみに今回の「茨城県のラーメン店ランキング2025」で1位となったのは、「麺や 虎徹」でした。こちらは行方市にあるラーメン店。フレンチの手法から学んだという二段仕込みで軍鶏から絶妙のうまみを引き出した「虎徹そば」が同点のイチオシメニューです。
スープは軍鶏のうまみに加え、ローストした野菜で自然のコクをプラス。仕上げには本枯れ節で味を調えたものとなっています。さらにに醤油ダレと軍鶏からとった鶏油を加え、鶏と豚肩ロースの二種類のチャーシューも評判です。
SNSなどでは、「ブラッシュアップされた醬油」「見た目も素晴らしいけど、具材の一品一品のクオリティーが半端ない」「ナッツのアクセントも心地良いし、キャベツを麺に絡めて食べると美味」「キリッとした鶏のうまみたっぷりのスープ」「安定した透明感のある淡麗スープのうまさやお肉がとんでもなくうまい」などの声がありました。
