この「とりあえず」が積み重なると、ものの把握ができなくなり、
・奥に入れたまま存在を忘れる
・同じ食材をまた買ってしまう
・気づいたら期限が切れてしまっている
結果、お金を出して購入した食材を無駄にしてしまうことになります。
今回は、冷蔵庫収納スペシャリストの佐々木麻衣が食材を無駄にしない冷蔵庫収納のポイントをご紹介します。
「とりあえず入れる」前に大切な視点
いちばん大切なのは、収納の考え方です。冷蔵庫はこれから使う食材の待機場所。
・よく手に取るもの
・期限が早いもの
・近いうちに使う予定があるもの
グループごとに分けることで、どこに何があるのか把握しやすくなり、重複買いを防ぐことができます。
さらに朝食用にジャムやヨーグルト、ご飯用に漬物や付け合わせなど生活スタイルに合わせたまとめ方をすることで、家事効率や生活の質もアップします。
定位置を決める
グループ分けができたら、次は定位置を決めます。冷蔵庫は下段になるにつれて目につきやすく、目線よりも上になる上段部分は目につきにくくなります。
その特徴を念頭に入れて、上段には日持ちしやすい食品を置くようにしましょう。
そうすることで、使い忘れを防ぐことに繋がります。
また、冷気は上から下に流れる特性があるので、下の段はよく冷えます。
その特性を利用して、
上段：未開封の飲料品や日持ちする食品。
中央から下段：開封済みの食品や期限の短い食材。当日使う予定のものや、早めに消費することが必要な食材。
下段：作り置きや傷みやすい食材。
下段はスペースを空けておくことで、調理後余った食材を鍋ごと収納することができたり、急にスペースが必要になった時に利用できます。
