常備して毎日食べたい！ 切り干し大根サラダで内側から整えよう
今回は、切り干し大根の効果と、おすすめの組み合わせもお伝えしました。今回ご紹介したレシピは、すぐに食べても美味しいですが、少し時間を置くと味が馴染んでさらに美味しくなりますよ。切り干し大根のポリポリ食感と、スプラウトのシャキシャキした食感がたまりません。ぜひ、副菜の1つに取り入れてみてくださいね！
（※1）Yan Wan「The Impact of Zinc and Zinc Homeostasis on the Intestinal Mucosal Barrier and Intestinal Diseases」（2022）
（※2）Christine A Houghton「The Rationale for Sulforaphane Favourably Influencing Gut Homeostasis and Gut–Organ Dysfunction: A Clinician’s Hypothesis」（2023）
＜文・料理写真／腸活の研究家ざっきー＞
【腸活の研究家ざっきー】
腸活の研究家。「健康と体作りを後回しにしない」をモットーに、フォロワー11万人のInstagramでは、論文を元にした腸活情報や腸が整うレシピを発信中。Instagram:@zakii312、Twitter:@chokatu_zakii
