京都府京都市のチーズケーキ専門店「ソラアオ」は、幻の和栗「栗峰(りほう)」を贅沢に使用した「栗峰チーズケーキ」7,800円(税込)を、10月1日(水)12:00より公式HPにて、数量限定で予約販売を開始する。
テレビで紹介され即完売した話題のスイーツ
「栗峰チーズケーキ」は、2020年にテレビ朝日の番組で紹介され、放送後わずか1時間半で2000個が完売したという実績を持つスイーツだ。
2024年からは栗が20％増量され、さらに濃厚な味わいへと進化。今年もその仕様を継続し、この秋限定で登場する。
「世界一の栗」とも称されている幻の和栗
エルファーム大槻・大槻さん
幻の和栗「栗峰」は、高知県で誕生した七立栗大粒系の希少品種で、全国でも栽培農家はごくわずかだそう。京都府綾部市の「エル・ファーム大槻」では、農薬を使わず自然と共生しながら大切に栽培しており、「世界一の栗」とも称されている。
大槻さんは、かつては一人で栽培に取り組んでいたが、その姿に共感した地元集落の仲間が集まり、数十名規模の「栗グループ」が結成された。新たに山を開墾し、栗峰の苗木を植える挑戦も進行中で、3年後には本格的な収穫を目指しているそう。幻の和栗が“地域ぐるみの栗づくり”へと進化している。
