桜餡×レアチーズのハーモニーが絶品のスペシャルスイーツ
今回のティータイムを象徴するスペシャルな1皿は、春の息吹を感じさせる「桜のレアチーズタルト」。ベリージャムを忍ばせた甘酸っぱいタルトを土台に、濃厚なレアチーズと上品な桜餡を重ねた贅沢なスイーツ。桜餡のシャンティや白玉、みずみずしいいちご、ほどよい塩味の桜が織りなす春らしい味わいを堪能して。
なめらかな口どけのパンナコッタと、和の甘みと春の香りをサンドしたマカロン
■桜のパンナコッタ
口当たりなめらかなパンナコッタに、新緑を思わせる桜の葉のゼリーを重ねた1品。ゼリーの中に浮かぶ桜の花びらが可憐で、さっぱりとした後味とともに春の情景を届けてくれる。
■桜と小豆のマカロン
淡いピンクのマカロンに、ふんわり桜が香るバタークリーム、そして小豆と花びらをサンド。口に運ぶと、桜の香りと和の甘みがやさしく広がる。
