和と洋が調和する抹茶のロールケーキと、ベリーが爽やかに香るホワイトチョコのムース
■抹茶のロールケーキ 桜クリーム
香り高い抹茶の生地でごまのクリームを巻いた、和の趣あふれるロールケーキ。桜フレーバー入りシャンティが添えられ、和と洋が見事に調和した奥行きのある味わいを楽しめる。
■ホワイトチョコレートとベリーのムース
ホワイトチョコレートとバニラのムースをベースにした、やさしい甘みが魅力のムース。中にはさっぱりとしたベリージャムが隠れており、甘みと酸味のバランスが絶妙。
贅沢食材をちりばめた、お花見気分を盛り上げる彩り豊かなセイボリー
春の食材を贅沢に取り入れたセイボリーもお楽しみに。
桜を練り込んだ麺に旬の桜鯛のマリネを合わせた1皿をはじめ、赤カブ漬けの食感とクリームチーズ、生ハムの塩気が絶妙なサンドイッチなど、春の情景が浮かぶような品々が並ぶ。さらに、国産牛のうまみをパプリカの風味が引き立てる本格的なハンバーガーや、サーモンとアサイーを合わせたタルトレットまで、1品1品に趣向を凝らした春の美食をどうぞ。
