オーブンで焼く
250度に予熱したオーブンで、鍋で焼く場合は蓋をして30分、蓋を外して15分、合計45分焼けば完成です。型で焼く場合は、アルミホイルを被せて30分、外して15分焼いてください。
外はパリッと、中はもっちりしたハード系のパンに焼き上がります。
オーブンを開けた瞬間からパン屋さんのような香りがして、食べれば「まるでお店のパンみたい！」と感動するような味ですよ。
スライスしてそのままでもおいしいですし、トーストしてもまたおいしい！
保存する場合はラップに包んで保存袋へ入れ、冷凍するのがおすすめです。食べるときは、凍ったまま普段より1分ほど長くトーストするとおいしく食べられます。
ニューヨークタイムズで紹介された「時間に仕事をさせるレシピ」
このパンのつくりかたは、2006年「ニューヨークタイムズ」で紹介された有名なレシピを元にしています。少ないイーストを長時間で発酵させる「時間に仕事をさせるレシピ」で「最小限の労力で自宅でおいしいパンを焼く方法」として、ニューヨークのパン屋さんが紹介したそうです。日本でもネットでじわじわと人気になりました。時間はかかりますが、ものすごく簡単で、とってもおいしく焼き上がりますよ。
■執筆／マミ…以前家政婦として活動していた知識と20年超えの主婦業で培った経験を生かした、簡単な掃除や料理アイデアが人気の家事クリエイター。
編集／サンキュ！編集部
※記事の内容は記事執筆当時の情報であり、現在と異なる場合があります。
