こんにちは！フーディストノートアンバサダーの四万十みやちゃんこと、宮崎香予です。
今回は、冷めてもおいしい「はんぺんとカニカマで作るえびカツ風」のご紹介です！
ひと口食べると「うまっ♪」と思える、コスパ抜群のえびカツ風です。
衣付けもパン粉のみなので、とっても簡単！短時間でぱぱっと作れますよ♪
甘～いコーン缶を加えているので、お子さんにも喜ばれること間違いなし。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです！
よかったらお試しくださいね♪
「はんぺんとカニカマでコーン入りえびカツ風」レシピ
調理時間
20分程度
分量
2人分（8個分）
材料
- はんぺん…1枚（90～100g）
- カニカマ（ショートタイプ）…10本
- 玉ねぎ…40g（正味）
- コーン缶…40g
- パン粉…適量
- 揚げ油…適量
- A 片栗粉…大さじ2
- A マヨネーズ、酒…各大さじ1
- A 鶏がらスープの素、砂糖…各小さじ1/2
- A 塩、こしょう…適量
- B マヨネーズ…大さじ2
- B ケチャップ…大さじ1
- B 砂糖…小さじ1
作り方
1. 玉ねぎは粗みじん切りにする。
2. ポリ袋にはんぺん、1の玉ねぎ、カニカマ（ほぐさずにそのまま）、Aを入れ、袋の上からよくもみ込む。全体がなじんだらコーン缶を加えてさらに混ぜ、8等分に成形する。
3. 2の周りにパン粉を押さえつけながらつける。
4. フライパンに揚げ油を高さ5mmほど注ぎ、3を入れて両面をこんがりと揚げ焼きにする。器に盛り付け、よく混ぜたB（オーロラソース）を添える。
揚げたてはサクサクふわふわの仕上がり♪冷めてもやわらかく、お弁当にもぴったりです！
オーロラソースをたっぷりとつけて召し上がれ～♪
最後までご覧いただき、ありがとうございます。！
