色とりどりの華やかな点心で桜の季節を先取り
蒸籠には、爽やかな酸味の紅酢をスポイトでかけて味わう、淡い桜色が目を引くショーロンポーを用意。周りには、紀州梅の梅肉を豚肉になじませてしっとりと蒸しあげられた、梅香る豚肉のスチームや、蛤が丸ごと一粒のった春らしい焼売、サクラエビの香りがふわりと広がる春巻など、春の香りと彩りを堪能できる点心が並ぶ。花を模した盛り付けのローストビーフで、お花見らしい華やかさも演出。
春の味わいをとことん楽しめるスイーツの数々
スタンドには、抹茶を練り込んだ皮でカスタードを包んだ生月餅や、桜の花をあしらった蓮の実あん入り饅頭、甘さ控えめの桜あんを包んだ揚げ胡麻団子、ほんのり桜が香る杏仁豆腐など、和の素材を活かした中国スイーツが勢揃い。さらに、三色仕立ての串団子やこしあん入りの桃饅頭、抹茶のほろ苦さとマスカルポーネが調和する抹茶ティラミス、小豆とタピオカを合わせた抹茶ココナツミルクなど、多彩なスイーツが春のティータイムを彩る。
ドリンクは、通常6種類の中国茶に加え、烏龍茶に桜の葉をブレンドした「桜黄金柱」も用意される。まろやかな甘みと桜の香りが広がるお茶とともに、春の訪れを感じるひとときを過ごしてみては。
