ブロッコリーの豆知識
ブロッコリーの豆知識をご紹介します。
ブロッコリーのつぼみが部分的に紫色っぽくなることがありますが、これは寒さに当たった影響で起こる変化です。
傷んでいるわけではないので、食べても問題ありません。
加熱すると緑色に戻ることも多いので、避けなくても大丈夫ですよ。
おすすめのブロッコリーの食べ方
私が個人的に好きなブロッコリーの食べ方は、「ブロッコリーのごま和え」です。
調理時間
5分
分量
2人前
材料
・ブロッコリー…1株
・白すりごま…大さじ2
・めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1
・マヨネーズ…大さじ1
作り方
1. ブロッコリーを小房に分け、塩少々（分量外）を加えた湯で1〜2分ゆでる。
2. ザルにあげ、水気をしっかり切る。
3. ボウルに白すりごま、めんつゆ、マヨネーズを入れて混ぜ、2のブロッコリーと和える。
ごまのコクとめんつゆの旨味が加わって、シンプルなのに満足感のある一品です。
作り置きもしやすく、忙しい日の副菜にも使いやすいですよ。
